这道青菜也是必尝的，看似普通，可确实是大有典故的，原来这并不是普通的青菜，而叫绣花锦，是南浔特有的名菜。绣花锦菜外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。此菜炒熟之后，依旧碧绿，令人舍不得去碰一碰它。品尝此菜，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。

相传在吴王夫差大败越国时。越王勾践将越国的美人西施送给夫差。西施受命前往吴国，途经吴越交界地南浔东栅。眼看就要离别故土，舍不得离去，想让自己变丑一些，让夫差看不上自己，就在南浔的河水中将脸上的胭脂香粉洗了个干干净净，以致于河水的颜色渐渐地变成了乳白色。老农像往常一样挑水浇灌青菜。没想到，浇了西施洗过胭脂的水，青菜的样子一夜间就变了：颜色更绿了，叶子变软了，而且还长出了好看的花纹。老农感到奇怪，拔了几棵拿回家炒了吃。令人惊异的是，竟然满屋的香气，口感特别鲜嫩糯软，跟以前的味道完全不一样了。而且吃过以后，皮肤也变得格外光洁细嫩了。于是这道菜就成了有名的“美女菜”，更为奇怪的是，这绣花锦长在南浔方圆十里之内，十里之外就变种，有形而无香。（图/文：@添喜lucklily）