中国饮食文化讲究“色、香、味”俱全

调味也是烹调的一种重要技艺

现如今每家每户的厨房里都少不了

糖、盐、酱油、醋、料酒等基本调料

还有番茄酱、蚝油、鸡精、胡椒粉等

花样繁多的调味品

很多人为了取用方便

将调料摆放在灶台边上

殊不知这种操作很可能存在隐患

不仅导致调味品变质

还有可能危害身体健康！

????存放调料究竟有哪些讲究呢？

????又该如何分辨调料是否变质呢？

小圈这就带你去了解一下！

岳宏

北京市营养源研究所副研究员

存放调料有哪些讲究？

1.新鲜调料

举例：生姜、大蒜、小葱、香菜、辣椒等

保存方式：最好现买现吃。如果买多了，生姜可用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存；葱、蒜用网兜装好挂在阴凉、通风处即可。腐烂和生霉的葱、姜、蒜，记得要及时丢掉。

2.干货调料

举例：桂皮、八角、小茴香等

保存方式：干货类一般是经过晾晒或风干，水分含量少，利于保存。此类调料一般只需注意防潮防霉，干燥密封保存即可。