这个“抽”原本指的就是早年酿造酱油用的一种工具，竹子编制，长度与缸持平一头粗一头细，小头朝上放与酱缸中，通过竹笼的细眼让酱油慢慢渗出来，此谓抽。

生抽和老抽的区别：

生抽跟老抽这2种的用法还有味道也是要区别的 ，老抽的颜色更加的深，所以我们在做炖菜的时候一般都会用老抽来上色。而生抽就是基础的酱油，可以用来做凉拌菜之类的。

小结：

总的来说，酱油包括生抽还有老抽，抽只是广东那边的一种说法，我们在做菜的时候只要根据自己的需求来购买就可以了，我家一般都是只用老抽和生抽两瓶就够了，你都是怎么用酱油的呢？