蒸碗红炖肉

1.猪五花肉处理干净，切成约麻将大小地块。

2.清水锅里加入肉块，葱姜、料酒、干辣椒，焯一下水，出锅冲洗干净、

3.起锅烧油，下入肉块煸炒出油，加入葱姜、香料、干辣椒、炸出香味，加入糖色、酱油翻炒上色，加入料酒去腥，加入盐、鸡精、味精，倒入开水，大火烧开，转中小火炖40分钟。

4.将炖熟的肉块装入蒸碗里，浇上炖肉的原汁，再上面放点葱姜片、干辣椒节，蒸半小时以上即可出锅食用。

这样的蒸碗菜你喜欢吗？过年可以试着做一做哦。宴席待客都是很好的选择。你最喜欢哪一款蒸碗呢？