第四步：准备一个蒸锅，放大半锅的水到锅中，然后将水烧到稍微冒气时，此时再将揉好的面团放入到锅中，接着盖上锅盖，耐心等待20分钟，面就会变成未发酵面团的2倍大，此时就代表面发好了。

【发面的技巧】：

技巧一：发酵水中加白糖

发面时，需要先将酵母放入到温热的糖水中浸泡5分钟，因为温热的糖水中不仅能快速的激活酵母的活性，而且还能使酵母在水中快速繁殖，因为酵母在繁殖的时候，需要营养物质，而白砂糖刚好可以给酵母提供大量的营养物质，而将含有大量活性酵母的发酵水再放入到面粉中，这样就能使面快速的发酵。

技巧二：发面时放到蒸锅中

由于酵母最适合繁殖的温度在32-40摄氏度之间，所以在发面时，将面团放入到蒸锅中（蒸锅中有温水），可以加快酵母的繁殖，从而使面团20分钟发酵好。

酵母发面根本不用等！老师傅：先将酵母放入到温热的糖水中浸泡5分钟，只要多加了这1步，20分钟发满一大盘。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持[玫瑰]。