当大家看到酸梅蒸鱼，或许有一半人能够猜到我是哪里人了。经典的酸梅蒸鱼，是潮汕地区的特色菜之一。酸梅的酸咸，和鱼一起蒸，激发了鱼的清甜和你的味蕾。挺感恩我生在了潮汕这个地方，我不仅仅爱潮汕人民的热情和善良，更爱的是潮汕人对美食的热爱和执着。 今天跟大家分享这道简单的酸梅蒸鱼，做法简单，不用过多的配料。但是只要尝试过的人，都不会忘记这个味道。

By 哈密瓜的春天

用料

• 黄提鱼 2条
• 酸梅子 2颗
• 酸梅汁 5毫升
• 白糖 5克
• 淀粉水 1勺
• 金龙鱼调和油 1勺
• 香菜 1根
• 姜丝 10克

做法步骤

1、黄提鱼蒸咸梅，是当地最有名的一道菜。 黄提鱼洗净用厨房纸巾擦干水份。

2、潮汕地区有的一种卤酸咸梅，每年青梅丰收的季节，都会买来卤的青梅，酸咸开胃，让你垂涎三尺。