早春二月，乍暖还寒。
周六降下了虎年的第一场春雨，体感虽然阴冷，但时不时滴落到头上、脸上的雨水却让人真真切切地感受到，春天真的来了。
去看爸妈，苦于“糖人”爸爸饮食受限，妈妈安排起一天的三餐每每大伤脑筋。娘俩菜市场里走一圈，台案上、提袋里，小白菜、菠菜、韭菜……，那一眼一眼的绿，养眼、诱人，尤其韭菜，直接便可闻到春的气息。
妈问我：“买点什么？做什么饭啊？”。我说周末家里图省事儿一般会包饺子。妈听了好像受到了启发，说道：“咱今天也包饺子啊？你爸能吃，你再带点回去……”
韭菜，公认的春天第一菜，鲜嫩多汁、营养丰富，含有的特殊香气，吃了清爽开胃、增进食欲。韭菜堪称万能配菜，与任何食材都很搭，尤其海鲜，可以说是各种海鲜的灵魂伴侣，无论炒菜、入馅儿，味道都异常鲜美。
几天前，曾用韭菜鸡蛋和虾仁儿包了韭菜盒子，好吃自不必说，饭后草就的博文竟引得万人围观，实在出乎预料。
我摘洗干净韭菜的功夫，老妈准备好了所有食材，肉馅儿、扇贝肉、白菜、萝卜，这些食材可以有多种排列组合。没办法，这是老人家的一片心啊，她要顾及到家里每一个人的口味儿。知道我爱吃海鲜，准备了一大碗扇贝肉，这是亲妈无疑。不管有几种组合，今天就准备包三样：猪肉白菜韭菜、猪肉萝卜，还有我爱吃的韭菜、白菜和扇贝肉。
韭菜摘洗干净、控净水分、切末，加食用油适量锁住水分；
扇贝丁清洗干净，若个头过大可切成小块儿，加盐、油适量略腌；
白菜洗净切丁撒盐少许略腌，攥干水分；
