文、图 | 赵伟

秘方贝丁饺，味道绝佳。

本大厨公开独创配方：生扇贝丁。注意扇贝丁不要切碎，数量上满足一个饺子包两、三个扇贝丁。

此举可确保饺子口感饱满，汤汁四溢；

备香菇若干，有人嫌香菇柄干硬，切除丢弃；这是暴殄天物。解决的办法是菇柄顶刀切薄片，同菌伞一起剁小丁。

白菜要带菜帮，切碎，投入馅料前用手挤出水份。

加香葱和三四片洋葱提味，亦切碎。

加油，味鸡鲜适量，将馅料拌匀。

包饺子啦。

大功告成，开宴！

壹点号海岛寻梦

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