小时候就非常喜欢吃爷爷腌的黄瓜条，早上配上黄瓜条吃，来上一碗大米粥，太舒服了。现在长大了以后，虽然吃不到爷爷亲手腌的小菜了，但还是很怀念，自从自己学了这个腌黄瓜以后，于是一发不可收拾的做了一次又一次，基本上每年的夏天我都会给家人腌着吃。下面就来将做法是分享给大家，学会了以后做给家人吃。

吃腻了家常菜，来点开胃爽口的小咸菜来佐粥下饭定会让人胃口大开。想吃就赶紧行动，早市买了黄瓜赶紧腌起来，这不腌好了早晨喝粥那是相当不错，鲜爽可口、辣味适中，很是开胃呢。晚上也可以吃呀，晚餐前来上一份开胃小凉菜，能多吃几碗饭的节奏。

【菜名】：黄瓜条

【食材清单】：黄瓜，生抽，醋，白糖，大蒜，盐，小米辣。

【烹饪步骤】：

1、把黄瓜给清洗干净，切成小条，像是切成下面这样。大小还有长段大家都根据自己的喜好就好了。把黄瓜表面用盐稍微地搓洗一下，再用厨房纸巾擦干水分，跟大家分享一下，我是先把黄瓜的两端切掉，对半切开了以后再切成小条。

2、 把切好了的黄瓜给放进泡菜缸里面，再加上少量的食盐，可以戴上手套，盐跟黄瓜搅拌得更加均匀一些。