前段时间教大家做普通的蛋黄酥，想学的可以戳下面的链接

然后收到很多人留言，说这个经典的蛋黄酥太简单了，没意思，想学彩色蛋黄酥，一层层的，好看又上档次……好吧，是我小看了大家的动手能力。今天就分享三色蛋黄酥（原味、抹茶、香芋）的做法，讲真，做这个真的花了一天的时间，累掉半条命……然后我突然觉得外面卖的手工蛋黄酥太便宜了，一个卖50都不过分啊！

（菜谱分享自豆果美食认证达人揪揪耳朵）

【食材清单】

水油皮：中筋面粉225g，猪油80g，糖45g，水90g

油酥：低筋面粉180g，猪油90g，抹茶粉3g，紫薯粉4g

其他：蛋黄 24个，油性豆沙馅600g，金丝肉松适量

表面装饰：蛋黄液半个，芝麻适量

【详细做法】

1、首先处理鸭蛋黄，料酒浸泡一会儿，为了去腥。

2、做油皮：所有水油皮材料放入面包机，选快速揉面那一档，定时35分钟。揉到后10分钟，在机器间歇的时候，用干净的剪刀赶紧剪面，这样帮助出手膜，反复几次这样动作，剪面时要小心加小心，如果是手揉面，那么揉到一半的时候，也把面切小块再揉一起，多反复几次帮助出手膜。