1，原料，荔浦芋头丝500克，五花肉丝300克，猪网油100克，香菜梗10克，香葱花50克，蚝油10克，鱼露8克，胡椒粉适量，沙姜粉5克，糖醋汁适量，油豆腐皮100克，

2，制做流程，

荔浦芋头去皮切成丝状，用清水冲洗干净淀粉，控干净水分备用，

五花肉去皮切成丝，倒入盆里加入荔浦芋头丝，葱花，蚝油，鱼露，沙姜粉，搅拌均匀，取猪网油摊开，放上调好的馅料，卷成圆通状，在卷上油豆腐皮，香菜梗用开水烫一下，两边用香菜梗系上，净锅烧油烧制5成热下入颗肉卷小火炸制成熟，制金黄色捞出来，控干净油，改刀装盘，净锅加入糖醋汁，勾薄芡淋在颗肉上即可走菜，