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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

说到泡岩茶，可没把茶友们给愁坏。

岩茶，屹立于岩石之上，汲取烂石中的养分，形成独特的品质。

不同的岩茶，有不同的冲泡手法。

其中影响岩茶冲泡手法的，有两类因素。

一是岩茶本身的品种特质，另一个是岩茶的焙火，这两点，直接影响了岩茶的冲泡手法。

尤其是刚刚开始学习泡茶的朋友，更是号不准岩茶的特点，导致泡出来的茶汤不是过于清淡就是过于苦涩。

只有掌握茶叶正确的泡法，才能让茶叶释放出丰富的滋味。

《2》

先来看看不同火功的岩茶要如何冲泡。

岩茶的火功，可分为轻火岩茶、中火岩茶、足火岩茶和高火岩茶。

轻火茶

轻火茶冲泡，讲究“快、准、狠”。

快：轻火岩茶，出水一定要快，如果没有快速出水，轻火岩茶的茶汤容易出现苦涩感，喝起来就会影响整体的体验。

准：轻火岩茶冲泡，虽然要讲究快出水，但我们在泡茶的时候，也要准确掌握岩茶的特性和汤水的浓度变化，从而调整坐杯时间，让我们能喝到好喝的茶汤。

狠：泡轻火岩茶，出水要利落，不要因为担心烫手而战战兢兢不敢大胆出水。

只有掌握了这3字箴言，才能泡出好喝的轻火茶。