丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

喜欢岩茶的朋友，通常在喝茶时会发现一个情况：即便是同一泡茶，在茶叶店里喝与带回家自己冲泡着喝，口感香气上差别可谓大相径庭。

这一点，村姑陈感同身受。在茶农家喝到一泡香气细幽、兰花韵足的水仙茶，口感十分醇厚，汤甜水滑，让人忍不住心生喜爱，茶农见状，给了几泡让村姑陈带回家喝。

回到了茶室，依旧想念那汤稠水滑、兰花底的水仙，于是烫壶温杯开始泡茶。

却喝不到在茶农家的那般滋味，不论是从汤水的稠滑度还是香气来说，都稍逊一筹。

思来想去，这并不是茶叶本身的品质不好，茶还是那款茶，只是因为冲泡的不同而使岩茶拥有了不同的滋味与香气。

比如冲泡的手法、冲泡用水、出水时间等因素，都会影响最后的口感。

那么岩茶冲泡，是否也有标准化的流程呢？

本文，村姑陈先展示岩茶的正确冲泡方式，以便茶友们茶友们参考。

《2》

在冲泡岩茶时，有5种茶具不可或缺，少了其中1种，都将影响岩茶的最终口感。

120ml白瓷盖碗

冲泡岩茶的茶具，最好选用白瓷盖碗。

用白瓷盖碗冲泡岩茶，有若干好处。

1、白瓷盖碗不吸收香气和滋味，能够全面还原岩茶的真实滋味；

2、白瓷盖碗便于出水，能够随心所欲控制出水时间；

3、白瓷盖碗散热快，不会使茶汤出现苦涩的情况；

4、白瓷盖碗方便刮去茶沫

5、白瓷材质，方便观察汤色的变化，方便出水时间的控制

在容量方面，不建议茶友们使用容积过大的盖碗，一般用120ml的盖碗即可。

用这个容量的盖碗冲泡岩茶，投茶8g即可。

岩茶投茶量也是一门学问，若投茶量少于8g，泡出的岩茶茶汤滋味偏淡；投茶量多于8g，泡出的茶汤容易苦涩。目前最适合的投茶量，控制在8g即可。

《3》

剪刀

在冲泡岩茶时，最好都能给自己准备一把剪刀，剪刀不需要太大，小巧玲珑即可，既美观又使用。

很多茶友往往会忽略剪刀的作用，尤其是刚开始喝岩茶的朋友，通常就是用手撕扯泡袋。

用手撕泡袋，真的是简单粗暴的方法，这个做法也不可取。

现在包装岩茶的泡袋，多为牛皮纸符合铝膜或者是铝袋包装，这种包装都会有一个缺口用来撕开包装。