大家好，我是熠小厨。秋天马上就要过去了，冬天很快就会到来了，天气也变得越来越冷，忙碌了一整天，晚上下班回家，又累又冷又饿，还没有什么胃口，又不太想做饭，点外卖吃又没有什么营养，同时还担心卫生问题。但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，更何况是晚饭了，虽然老话说的好"晚吃少"，只是告诉大家少吃，而不是不吃，这时候就需要烹饪简单还很下饭的一道美味来果腹，不要大鱼大肉，但吃起味道还很香美，那么辣炒油豆腐怎么样？味道香辣做法简单，做好后味道赛过红烧肉。

说起辣炒油豆腐这道美食来，个人认为具有五个特点：一是所需食材简单。只需要油豆腐一种主料，青蒜苗、葱、蒜、小红辣椒四种辅料；二是制作过程快捷。从食材准备（不包括外购）到开始食用，只需要5分钟左右的时间，一直翻炒即可；三是营养价值高。油豆腐含有优质蛋白质，钙的含量高，热量与禽肉相接近，很多人都很喜欢；四是具有一定的药用价值。青蒜具有祛寒，健脾胃等功能。五是香辣还很是下饭。用辣炒油豆腐拌饭，或是配着馒头吃，香中带辣，辣中带鲜，那叫一个吃了就停不住口。

好了，不多啰嗦了，再哆嗦大家就更和我急了，下面就和大家分享辣炒油豆腐这道美食的制作方法。

【辣炒油豆腐】

所需食材：油豆腐，青蒜苗，葱，蒜，小红辣椒，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，水淀粉，香油，食用油