食材

米饭、菠萝、虾仁、红椒、培根、豌豆、咖喱、盐、料酒、生粉、花生油。

做法

1、虾去皮，去虾线，沿背背剪开，用适量盐，料酒，一点点淀粉抓匀腌制片刻。

2、菠萝纵切，大的约2/3，小的1/3。

3、大半用刀划切出长方形，挖出果肉。

4、切成小丁，用盐水泡10分钟。攥出水份。

5、绰过水的豌豆，培根丁，红椒丁，菠萝丁。

6、锅内适量油烧热，虾仁倒入，翻炒几下，虾仁变红盛出备用。

7、豌豆，红椒，培根放入煸炒。

8、放入两块好侍辣咖喱，小火炒化。

9、米饭放入，翻炒均匀，菠萝和虾仁放入，翻匀关火。

九、菠萝鸡腿炒饭

食材

菠萝、剩米饭、熏鸡腿、玉米粒、胡萝卜、葱、生轴、花椒粉、盐、鸡精、植物油、鸡蛋。

做法

1、鸡蛋打散，鸡腿、菠萝、胡萝卜切小块，葱切碎、熟玉米搓粒。

2、油烧热，下入鸡蛋打散。

3、下入鸡腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、菠萝丁、葱花炒香。

4、再加入生抽、花椒粉、盐炒香。

5、下入米饭，炒匀。

6、最后加鸡精炒匀出锅。

十、三文鱼炒饭

食材

隔夜米饭、三文鱼、鸡蛋、豌豆、菠萝、盐、黑胡椒。

做法

1、三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。

2、豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。

3、菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。

4、锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。

5、将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。

6、将鸡蛋打散，米饭放入蛋液中抓散抓匀。

7、将米饭放入油锅中翻炒，将米饭翻炒至粒粒分明。

8、加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀，加入适量盐调味。

9、加入三文鱼翻炒均匀，加入黑胡椒碎炒匀后出锅。

十一、泰式鲜虾咖喱菠萝饭

食材

鲜虾8只、青豆50g、甜玉米粒50g、胡萝卜半根、菠萝半个、熟米饭1碗、葱花5g、玉米油25g、盐3g、油30g、咖喱适量。

做法

1、虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁。

2、菠萝从中间纵向剖开，取半个，在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用。

3、油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出。

4、锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。

5、然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒。

6、加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。

7、加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。

8、米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。

十二、草莓菠萝炒饭