甜品套餐化进程越发成为主流。独木难支，小巧的组合式甜品让食客一次尝到多种美味，同时满足新鲜感和味蕾。蛋糕，慕斯和挞，三个品类完全不同的口感，吃腻了荔枝味道的蛋糕再去挖一口金桔味道的挞。

By 全球烘焙指南

用料

• 红丝绒挞壳
• 黄油 75g
• 糖粉 43g
• 杏仁粉 15g
• 盐 1g
• 低粉 120g
• 红曲粉 5g
• 奶粉 4g
• 全蛋 25g
• 金橘蛋挞液
• 黄油 25g
• 砂糖 35g
• 全蛋 2颗
• 金橘汁 100g
• 蛋黄 1颗
• 装饰奶油
• 淡奶油 300g
• 糖粉 30g

做法步骤

1、黄油与糖粉打发至发白。

2、加入杏仁粉，盐，低粉及奶粉搅拌均匀。