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在家常菜里面，豆腐的做法数不胜数，从文明全国的麻婆豆腐，到过年必备的家常豆腐。豆腐可以算得上最接地气的食材了。今天给大家推荐的是一道地域名菜--锅塌豆腐。

锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，在2018年9月10日，该菜在河南郑州举办的2018首届，省籍地域经典名菜交流大会上榜上有名。

话不多说，今天给大家分享一道入口鲜香，营养丰富的锅塌豆腐，喜欢这道美食的朋友就一起来学习一下吧。

【锅塌豆腐】

准备老豆腐8两左右，大葱1段，青红椒各半个，生姜1小块。

首先把豆腐从中间切开，再切成1厘米厚的薄片，放入盘中备用。

大葱切成葱花，生姜切成小片。青红椒先切条，再改刀切成丁，一起放入料碗中备用。