洗锅洗净。 红菇，用水冲洗干净再用水泡软，泡红菇的水不要倒掉。 把鸡洗净切块，放汽锅里，依次放入红菇，连同泡红菇的水，放入几大片姜，适量的盐，在锅里拌匀。 用一个和汽锅同等大的锅，放入水，水可放多一些，以免干锅。把汽锅放锅上，开大火蒸鸡了，水开后火调至中小火，蒸煮个把小时，要想吃鸡肉软些，可以延长一些时间。 蒸够时间关火，原味红菇汽锅鸡就蒸好。 吃的时候整个汽锅端上桌食用。 香,炖,家常菜,云南菜,中国菜,晚餐,