食材
高粉150克、牛奶70克、白砂糖20克、蛋液20克、盐1.5克、酵母2克、黄油15克、芝士100克、熟胡萝卜土豆碎50克。
做法
1、将有的材料除黄油外放入面包桶。
2、面包机揉完第一个15分钟后加入软化的黄油再揉15分钟。
3、面团揉到扩展性阶段（可以拉出手膜不易断）稍稍整圆进行发酵。
4、发酵好后排气，整成五个大小均匀的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、胡萝卜土豆碎事先炒熟放凉和芝士混合拌匀做馅料。
6、取一份松弛好的面团擀圆，放上馅料。
7、用包包子的手法包好，收口捏紧，收口朝下。
8、全部做好放在温暖有一定湿度的地方进行发酵（可放入烤箱旁边放一碗水）。
9、发酵两倍大小取出表面筛一层面粉。
10、用剪刀剪出一道深的大口子，剪透可以看到里的馅料。
11、再在切口垂直方向侧剪口。
12、再另一侧剪口，成十字口。
13、用手稍稍把四个角拉开。
14、使口子张开变大，全部做好。
15、烤箱预热好160度中层烤20分钟即可。
十三、重芝士蛋糕
食材
安佳奶油芝士227克、细砂糖70克、鹰粟粉12克、鸡蛋70克、牛奶130克、香草精2克、谷优饼干50克、黄油30克。
做法
1、芝士底材料：谷优饼干：50克、黄油：30克芝士糊材料：安佳奶油芝士:227克、细砂糖: 70克、鹰粟粉： 12克、鸡 蛋： 70克、牛奶：130克、香草精：2克。
2、活底模具外面包两层锡纸。
3、饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎。
4、再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来。
5、饼干碎里加入隔热水溶化的黄油一起拌均匀至捏起来能成团即可。
6、饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊。
7、接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和细砂糖、鹰粟粉一起打均匀。
8、打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀。
9、分次加入鸡蛋充分搅拌均匀。
10、再加入香草精和牛奶一起搅拌均匀，打好的芝士糊过滤一下。
11、模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）。
12、烤箱预热到上下火160°，烤60分钟左右至表面上色且晃动时芝士蛋糕糊没有大幅度晃 动（具体时间实际操作为准，时间仅供参考）烤好的芝士蛋糕需要冷凉后放入冰箱冷藏5个小时后再拿出来脱模切块食用。
十四、南瓜芝士塔10寸
食材
低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、水45克、盐2克、蛋黄1个。
馅：奶油奶酪80克、椰浆100克、南瓜泥150克、细糖25克、鸡蛋1个、低筋面粉20克、椰蓉少许。
做法
1、低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中。
2、用手抓散成颗粒状，加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
3、将面团放在硅胶垫中央位置，然后上面盖上保鲜膜，将面团擀成比派盘稍大点的薄片，厚度0.3厘米。
4、掀起硅胶垫，然后将派盘盖在面片上。
5、用手轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮，用叉子扎孔。
6、在派皮上垫油纸，放入小圆石，防止烘烤时鼓起。烤箱上下火170度，约烤20分钟取出备用。
7、将南瓜切成小块，蒸熟。
8、沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆，一起放入料理杯中。
9、搅拌成细腻的糊后，加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。
10、然后筛入低筋面粉，拌匀。
11、将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中，上下火170度，烘烤约20分钟。
12、烘烤出炉后用披萨刀切成小块，然后撒入适量的椰蓉即可。
十五、巧克力芝士泡芙
食材
芝士馅：芝士奶油100g。
泡芙糊：水60g、砂糖10g、黄油50g、全蛋2个、低筋面粉70g、可可粉5g。
芝士馅：糖粉30g、柠檬汁几滴。
做法
1、将芝士馅的材料放在碗中搅拌均匀。
2、将搅拌好的芝士馅装进一次性的裱花袋里备用。
3、先将低筋面粉和可可粉一起过筛备用。
4、把水、砂糖和黃油放在盘中，用电磁炉加热搅拌均匀。
5、加入已过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀，
6、加入1个鸡蛋搅拌均匀再加入另一个。
7、将搅拌好的泡芙糊装进裱花袋里。
8、将泡芙糊挤到烤盘中，然后用手指粘一下水在泡芙表面按一下。
9、放入K30A烤箱的底层，时间20-22分钟，上管185度，下管160度。
10、在烤好泡芙的腰部挤入芝士馅，在泡芙表面筛上糖粉即可。
十六、切达芝士香葱司康
