7.锅中加入多一点食用油，不想费油的小伙伴还可以用平底锅煎。油温五成热下入裹好的鸡翅，第一遍把鸡翅炸熟炸透，时间需要十分钟左右，炸到表面金黄发硬，先捞出。等油温再次升高倒入鸡翅复炸10秒钟，马上捞出控油，不然就会炸过头发黑了。

8.尽量把油控干，就可以装盘享用啦。

一道小孩子爱吃的香酥鸡翅就做好了，外壳酥脆，肉质鲜嫩，做起来也比较省事。

小贴士：

1. 鸡翅表面要割上两刀，这样方便入味。
2. 鸡蛋糊是挂面包糠的关键，不然下锅面包糠容易散落。
3. 复炸的时候时间不能长，复炸目的是让表面更加酥脆。

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