它是一道菜肴，由籼米、牛肉、西芹等食材烹饪而成；

它具有开胃健脾、化痰息风、补中益气、止渴止涎等功效。

籼米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

主要主料：籼米(100克)西芹(100克)牛肉（瘦）(50克) ；

调料：盐(2克)味精(1克)色拉油(5克) 。

1.将西芹拣洗干净，切成粗粒；

2.牛肉煮熟切成末；

3.籼米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；

4.籼米放入锅内，加冷水1000毫升，用旺火烧开，再用小火煮至米粒开花；

5.将西芹粒和牛肉末加入锅内，继续熬成汤汁浓稠；

6.加入盐、味精和色拉油调匀，再稍煮片刻即成。

推荐食用时间：早餐|中餐|晚餐

籼米：大米不宜与马肉、蜂蜜同食。

牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。