6、盖上锅盖，大火焖煮5分钟。

7、在锅中的汤汁还剩下一半的时候，将切好的胡萝卜丁放入锅中，然后加入适量的盐，喜欢味道浓一点的可以加一点生抽，我没有加，大火收干汤汁就可以关火了，这样美味的青豆焖肉丁就做好了。

【烹饪贴士】：

1、加水的时候用量大家要掌握好，如果喜欢吃青豆软烂一点的话，可以多加一点水，将青豆多炖煮一会，这样做好的青豆口感就是比较软烂了，我是比较喜欢青豆稍微硬一点的，所以就加入了一碗水就可以了。

2、腊肉是咸的腊肉，再加盐的时候要注意用量，大家也可以不放腊肉，放新鲜的猪肉焖青豆也可以，味道也不错的。

3、胡萝卜丁和腊肉丁最好是大小一致。

【文案编辑】：目海食王小厨