茅根马蹄水

【材料】：新鲜茅根 50克、胡萝卜 适量、无花果 8个、马蹄 6个，

【做法】：

1、茅根洗净剪开成相等的长度，清洗干净，方便出味；

2、胡萝卜滚刀切块，马蹄十字切，煲的时候更方便出味；

3、茅根、马蹄、胡萝卜和无花果一起放进汤锅里，取汤锅加2倍汤料的水，盖好锅盖，大火烧开后，汤呈淡黄色，转文火慢炖半小时~1小时；

4、茅根、无花果和胡萝卜这些材料本身都含有糖分，所以煮完带淡淡的甜味，如果嫌不够甜，可以加少许冰糖。

紫薯银耳糖水

【材料】：紫薯 1个、银耳 半朵、冰糖 适量

【做法】：

1、银耳提前用清水浸泡1小时，泡发后去蒂撕成小朵，冲洗干净；

2、将银耳冷水入锅，水要一次性添足，中间绝对不能够再加水，大火煮开，转小火炖煮1个小时；

3、紫薯洗净削去皮切成块备用，最好放入水里防止氧化变黑；

4、待银耳煲1个小时出胶后，加入紫薯和冰糖，再煲20分钟即成。

海底椰雪梨糖水

【材料】：雪梨 1个、海底椰 15克、川贝 4克、杏仁 10克、蜜枣 1颗、陈皮 1小块、冰糖 适量

【做法】：

1、各物洗净除蜜枣外浸泡水中20分钟，泡过的水倒去不要，陈皮浸泡后，记得把陈皮的内白囊刮干净，这样减少些甘苦味道。

2、雪梨清洗干净，去芯，切小块。

3、除冰糖外各物全部入锅，加入适量清水，水至少要没过所有食材，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。

4、然后放入适量冰糖，再炖5分钟左右就好了。

白果薏米腐竹糖水

【材料】：腐竹 适量、鹌鹑蛋 8只、白果12个、莲子 适量、薏米 适量、冰糖 适量

【做法】：

1、薏米提前用水浸泡半小时，腐竹折断，用清水泡软；

2、白果剥去外壳，放到锅里用水煮开4分钟后捞出来，去掉表面的一层外衣，对半切开后用刀尖挑去果芯。

3、鹌鹑蛋先洗干净放小奶锅煮开5分钟，然后捞出来鹌鹑蛋，冷水浸一下剥壳备用。

4、锅中放入薏米、莲子和白果，放入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后小火煮1小时；

5、薏米煮熟软烂后放鹌鹑蛋、腐竹煮15分钟左右，不喜欢吃那么烂的腐竹就不需要煮那么长时间，最后加入冰糖熬化即可。