条友们大家好，我是烘焙帮阿涛！

很多人都爱芋头，如果要用一句话来形容我对芋头的爱，阿涛会说其实在茶楼点香芋蒸排骨，我是冲着芋头来的，排骨你们随便吃，芋头通通给我留下！

讲真，就算没有排骨，芋头也能独挑大梁，就像今天这道潮汕特色返沙芋头，有点金拱门薯条的意思，但又绝对碾压薯条，我们真的可以建议金拱门引进芋条试试。

荔浦芋头 500g

细砂糖 150g

清水 45g

香葱 1根

油 适量

1、做返沙芋头，我们要选用大个的荔浦芋头，又叫槟榔芋。选购荔浦芋头，要选结实且没有斑点的。个头匀称，拿起来重量轻，就表示没有额外的水分。切开来肉质细白，就表示质地松。

2、将芋头去皮后，切成宽高2厘米的长条，尽量保持粗细一致。