一提到东北热榜菜，锅包肉、地三鲜、*猪菜和大丰收互不谦让，谁也不服气谁，难决胜负；但对于南方人来说，就是一个味——那就是东北味儿。

而翻开凉菜榜，蘸酱菜是绝对的大哥大，堪称东北版的墨西哥鸡肉卷；其余小弟撼动不了，其江湖地位稳如泰山。

在东北人眼中，能吃到正宗的蘸酱菜，才能真正抚慰一个漂泊许久的游子。

夏天没什么胃口，吃它最是清脆爽口，美食君嫌这名不够霸气，借鉴东北乱炖的名，就叫它——东北乱卷，不管卷什么都无敌好吃。

馒头条裹着蛋液，煎炸一番，又香又酥，光吃它，分分钟钟变成让你停不下嘴的小零食。

夹杂着黄瓜丝和胡萝卜丝，清爽脆甜又解腻，再加上蘸酱的浓香，这个东北乱卷真是绝绝子。

东 北 乱 卷

（蘸 酱 菜）