版蒜香钳鱼，蒜香浓郁，鱼肉鲜美，好吃到舔盘子

鱼肉鲜美可以和熊掌媲美，当然这话是孟子所说，正所谓“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也”，孟子之所以会有这样的感叹，也是因为鱼肉实在是美食中的翘楚。当然现如吃熊掌是不要想了，但是鱼还是可以尽情吃的。鱼肉的肉质细嫩，里面还含有很多人体所需的营养成分，早就有科学研究发现，多吃鱼肉对儿童大脑的发育是有好处的。

吃鱼不仅对孩子的成长有好处，对成年人来说多吃鱼肉也是很有必要的，鱼的种类繁多做法也是多种多样，不过有一种叫钳鱼的鱼，因为它本身鱼刺很少，而且鱼肉厚实又油脂丰富，因此拿来做烤鱼非常的合适。家里有烤箱的朋友，千万别错过这道好吃又好做的蒜香钳鱼，用烤箱制作不仅方便，也让这道蒜香钳鱼别有一番滋味。【菜名】:蒜香钳鱼

【所需配料】:大蒜瓣、钳鱼

【烹饪过程】：

步骤一、先来处理一下钳鱼，这种蒜香钳鱼长得和鲶鱼比较像，肉质和味道上也和鲶鱼差不多，用清水先把钳鱼清洗干净，把钳鱼的内脏都处理干净。

步骤二、锅中加入清水，水烧开之后，用勺子舀热水淋在钳鱼身上和肚子上，注意用淋热水的方式来处理钳鱼，不要把钳鱼放到热水锅中煮。

步骤三、淋过沸水之后，把钳鱼放在菜板上，用菜刀轻轻刮去钳鱼表面的白膜，注意不要割伤鱼肉。