小时候放学回家的路上,最喜欢吃的就是兰花豆腐串,一锅热腾腾的兰花串放在烧着煤球的炉子上,看得人直流口水。家里偶尔才会给一次零花钱,我几乎全买成兰花豆腐串了,夹在烧饼里,淋上辣椒油,那才叫香呀。烧饼夹兰花豆腐串当时才卖5毛钱,一个月吃一次就已经很满足了。
现在只要有高温小菜就都有卖兰花豆腐串,也是一大锅,但品种比较多,里面有炸豆腐、豆腐泡、海带、鸭血之类的食材。可自由选择搭配,想吃什么就夹什么,最后再让老板撒上辣椒油和孜然,比吃肉还香。
我每次除了买兰花豆腐串,还会买炸豆腐,充分吸收了卤汁的香味,咬一口会爆汁,难怪这么多人喜欢吃。
只要学会做卤水,卤啥都香,今天教大家做卤素三样,有豆腐、兰花豆腐串、鹌鹑蛋。一星期不做馋得慌,做法超简单,朋友吃了都夸赞。
卤素三样主要食材:兰花豆腐串、豆腐、鹌鹑蛋
在超市买的现成兰花豆腐串,做起来很方便,不用提前用水浸泡,直接下锅煮。