东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。热带地区的食材鲜艳可人，丰富多彩、让人时时会有种想饱餐一顿的冲动，典型的东南亚名菜有印度咖喱海鲜焗饭，辣味金枪鱼、蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、泰式菠萝饭等，泰国菜一般较浓烈，会让人心与胃都体验到美味的刺激，今天把一种特别容易上手的泰式料理分享给大家。

By 味蕾时光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 菠萝 1个
• 鸡脯肉 适量
• 隔夜米饭 1碗
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 少许
• 豌豆粒 少许
• 玉米粒 少许
• 橄榄油 适量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 鱼露 半勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量

做法步骤

1、将菠萝从1/3处切开， 剩余2/3菠萝作为装饭的容器，将菠萝肉取出，去芯后切小块，随后放到盐水（盐 水）中浸泡15分钟，之后捞出菠萝肉控水。

2、将鸡脯肉切成小丁，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜，洋葱分别切成小丁。