乡村振兴正当时，吃穿住行有说辞！大家好，我是玲儿帮。冬天里，除了吃各种蔬菜瓜果，桂林农村人的餐桌上还多了一道硬菜，它是谁呢？它就是肥而不腻，香气扑鼻的黄焖肉。下面有请它登场。

黄焖肉

无肉让人瘦，冬天黄焖肉。冬天里来一道香气扑鼻的黄焖肉，既解馋又下饭，还为身体蓄积力量，让人抵御寒冷的冬季，何乐而不为呢？话不多说，那这道桂林农村的硬菜黄焖肉怎么做呢？老规矩，咱们依然三步曲走，玲儿外婆这就带你会会它。

步骤一，洗净。一大块猪肉带点肥肉和皮好吃又有嚼劲。冬天里，猪肉用淘米水清洗，洗得干净又不黏腻，这可是厨房小妙招，不知道的亲可以看翻看往期记录。

淘米水洗猪肉

步骤二，焯水。锅内加一大碗水和猪肉煮开后，加2大勺盐，待再次煮开掀开锅盖翻动几下，继续给焖10分钟左右后捞出，给它撂一边放凉，10分钟后切块装碗备用。