具体做法：

1.青椒放在盆中，里面加入适量的水，食盐放着浸泡。经过浸泡后的青椒再次清洗干净，洗净后的青椒放在案板上，用刀对半切开。将青椒的籽掏出，放着切成细段，切好放在盆中备用；

2.我们这边买海鲜，肉等，师傅都会帮忙处理得很好，回家后只要将它们洗洗干净即可下锅煮。这是我刚去买回来的田鸡，刚刚处理好，很新鲜；

3.买回来的田鸡放在水池中，用流动水将其冲洗干净。特别是里面的血水，要洗干净。洗干净煮出来的田鸡口感鲜嫩美味，而且一点都不会有腥味。洗干净后的田鸡切成细段，切好后再放入冷水中浸泡会儿。泡好捞出再洗净放在一旁备用；

4.大蒜跟生姜也是放在一旁洗净，洗净后的生姜大蒜放入案板上，切成细片。再改刀剁成沫，放在盆中备用；

5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油温热后，将切好的蒜泥，生姜沫放入锅中煸炒。炒的过程中要用小火煸炒，将锅中的食材煸炒出香味后，倒入切好的田鸡块；