6.田鸡倒入锅中后，改为大火，用大火将锅中的食材翻炒均匀。将它们炒香，因为田鸡会缩水，有汁水流出。炒的过程中可以不用再加水或者只要加一点点即可。食材翻炒均匀后，改为中火，盖上盖子焖煮5分钟左右；

7.担心田鸡有寄生虫，所以在煮的过程中一定要煮稍微久点，要将它们煮熟才可以哦。锅中的田鸡炒熟后，可以将切好的青椒块倒入锅中，改为大火，用大火快炒，炒香；

8.加入食盐，鸡精，蚝油调味，铲子将锅中的所有食材炒均匀，收汁关火出锅。

鲜嫩美味的爆炒田鸡就这样完成，田鸡的肉质细嫩，而且口感超级美味。这道菜加入的调味品很少，但是做出来的成品味道却很棒，没有腥味。平时吃腻了大鱼大肉的朋友，可以试试这款美食哦，价格比肉便宜，口感比肉好，而且经过这样做，出锅后大家都喜欢。