6、蒸，我用的蒸烤箱，发酵完不用取出来，设置120度10分钟（豆沙熟的，皮薄，10分钟完全熟了）从升温到达到120度的温度，有一个加热的过程，让面发的更蓬松。

如果用蒸锅蒸，也是豆包先放入锅内再开火，也就是冷水上锅，中火，开锅后10分钟即可（您要是包的大豆包，适当延长时间。）

蒸好后不忙取出，先再锅里焖5分钟，防止骤冷骤热表皮塌陷。然后你就会得到一锅白白胖胖的豆包了~

定妆照，表面光滑，看着都好吃嘿嘿。

掰开一个瞧瞧，是不是看着都香？

红豆250g、水400g、白糖50-80g

红豆泡一夜，然后放小奶锅里煮、煮红豆的水倒掉；

洗干净红豆，再接水、再煮、再倒掉；

冲洗干净红豆，放入电饭锅，加水，大概比平时煮米饭水还要多些，执行2遍煮饭程序；

开盖发现，有点儿干！没事儿，放糖，会变湿润，很神奇，咱也不知道为什么……

用米饭铲，使劲儿压碎，您就会得到稍有颗粒感，很质朴的豆沙馅儿了。

喜欢外面卖的那种油润的，多加点儿水煮，煮好后先用破壁机打细腻，再放不粘锅加玉米油或黄油炒，炒到融合，就行了。

我基本不动用破壁机和炒锅的，主要是，懒？哈哈~

但是这种带颗粒感的豆沙馅真的很好吃了已经，空口都能吃好多！