第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把西芹和百合放入锅中,再倒入几滴食用油,大火焯1分钟。放一点食用油,可以让菜色更加鲜亮。
第六步:焯好后捞出放到清水中,如图。
第七步:锅中倒入少许油烧热,把西芹和百合捞出沥干水分然后放入锅中快速翻炒均匀。
第八步:放入1勺盐调味,然后把水淀粉放入锅中翻炒均匀,再次烧开后即可关火。
第九步:盛出开动吧~
多说几句:
1、最好选用鲜百合,如果实在买不到,可以用干百合代替,但一定要提前泡发后再用。
2、这道菜不适合炒太长时间,太久会影响菜的口感和颜色,一般炒至百合边缘透明就可以了。
3、喜欢的话,还可以往菜里放一些红椒片或者泡发好的枸杞,这样颜色营养都更丰富。
第十一道:响油芦笋
这道菜把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌,几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口,清爽宜人,另外,摆盘也非常漂亮哦。
具体制作方法
第一步:准备食材。芦笋1把、红辣椒适量、蒜适量。
第二步:取一个空碗,放入1勺生抽、2勺蚝油、1勺清水,搅拌均匀,料汁就做好了。
第三步:把芦笋底部比较老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉,蒜切片,辣椒切段。
第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后滴几滴食用油。接下来,把芦笋放入锅中,焯烫1分钟左右。
第五步:沥水捞出,摆入盘中。趁热淋上刚才调好的料汁。
第六步:把蒜片、辣椒段放入在芦笋上。
第七步:锅中倒入一点点油烧热。
第八步:将热油浇上芦笋上,这道菜就做好了。
多说几句
1、生抽、蚝油中都有盐味,所以没有再放盐。如果不是减肥期间食用,可以再放一点糖,口感更好。
2、焯芦笋时放一点点油,可以让焯好水的芦笋更加翠绿诱人。
3、最后一步浇一点热油,可以让这道菜的口感更好。当然,如果在减肥期间食用,可以把这一步去掉。淋上料汁就可以上桌开动了,一样美味哦。
第十二道:黄金玉米烙
黄金玉米烙,寓意着金玉满堂,是一道美味又有好寓意的家常菜。这道菜色泽金黄,入口香甜,外酥里嫩,回味无穷。
具体制作方法
第一步:准备食材。玉米罐头一罐、面粉20克、白沙糖适量。如果没有玉米罐头,可以用新鲜甜玉米来做。先将玉米煮熟,然后把玉米粒取下来就可以。
第二步:将玉米中多余的水分倒掉,然后把面粉放入玉米中拌匀,直至每一粒玉米上都粘满面粉。