蒸的时间要根据米量稍作调整，我这次做的量较少，两人份，大约是平时饭碗的两碗半，加上我用的蒸碗较深，为了使中间熟得更均匀，我蒸了一个小时刚刚好。

蒸好后用脱模棒或者水果刀顺着碗的一周划一圈，再倒扣在盘子上，上面摆上用温水泡软些的枸杞，增加色彩、增加营养。

几颗红枣的香甜，一小把葡萄*酸甜，香甜还不腻。

粗细结合，黑米和大黄米中的膳食纤维可帮助消化黏滞的糯米，还能增加饱腹感。

多种食材，多种营养，恰到好处的加水量、火候使得成品软而不稀烂，粘糯又有嚼劲。

【Allie碎碎念】

1.要想八宝饭好吃加水量是关键，水多了成品软烂无嚼劲，水少了口感发硬还会导致生熟不均匀，影响口感和消化，经过水泡后再加入隐约可以看到水即可。

2.三种米可以根据自己的喜欢调整，我建议一定要有糯米，因糯米粘糯，而杂粮都比较松散，利用糯米的黏性可以将松散的杂米粘合起来，口感互补，营养也更全面。

3.加了黑米成品颜色会较深，不喜欢颜色深的可以把黑米去掉。

4.糯米杂粮饭最好一定不要凉着吃，热着吃更好消化些。