大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。

文∣落小雨

因为武汉肺炎疫情，都呼吁大家呆家里，减少各种聚众活动和走亲访友，就是为了减少人员流动，降低各种感染的风险。

呆家里不出门，就只剩下吃饭、睡觉和尽量开发娱乐活动了，我每天也是变着法的想做什么菜，有时天气不好不出门，也是冰箱里有什么菜就做什么菜。

这不，打开冰箱看看，除了一些蔬菜，就是一个三文鱼头，正好做个三文鱼头汤，吃了好几天的大鱼大肉，正好解腻，给肠胃放松一下。

说起三文鱼，是一种著名的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。鱼肉呈橙红色，口感绵软，其中三文鱼头也是我很喜欢购买的食材，可以红烧也可以炖汤，好吃又营养，一顿能喝两大碗。

一般炖鱼头汤，可以加豆腐、菌菇以及一些蔬菜，主打清淡口味，炖出的汤奶白奶白的，有蔬菜的鲜甜也有鱼肉的细腻，加上鱼肉价格不贵，鱼汤是性价比很高的一道菜了。

接下来，分享一下三文鱼头汤的做法。

参考份量：2人份

制作时间：30分钟

难易程度：★☆☆☆☆

食 材

三文鱼头 1个

番茄 1个

白玉菇 1小把

娃娃菜 半棵

调料

油、盐、白胡椒粉、姜-适量

做法1

1、三文鱼我是从生鲜平台买的，解冻后去掉腮洗干净，一分为二，备用。

2、白玉菇去掉根部洗干净，番茄洗干净去皮去蒂切成块，娃娃菜洗干净后切成长条，姜去皮切片，备用。