草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

网络上关于年夜饭有没有饺子的问题，南北方展开了大论战。

北方人说：没有饺子怎么能说是过年？南方人，你是不是不会包？

南方人说：包饺子很难吗？北方人，你们除了饺子还是饺子，而南方是鱼米之乡，海鲜才是年夜饭的主角。

总归来说，南北方无论吃不吃饺子，都一样要过年，而且都要过丰盛的团圆年。

闽南人过年没有饺子，但并不忘记先祖来自于中原，年夜饭之前得先祭祖。

祭祖的食材很多，鸡鸭鱼肉，应有尽有，尤其是炸物，更是花色品种极多。许多闽南人，都会将祭祖的食材，在年夜饭上打边炉。

打边炉的形式犹如包饺子，都是一家人围在一起，有说有笑，过个团圆年。

而多数时候，还是要一展厨艺的，才能让我们过一个丰盛而又不言浪费的年。

闽南人的年夜饭，都该置办些啥呢？我准备了十道颇具闽南风味的菜，有鱼有肉、有荤有素、有汤有甜点，都是草草拿手的好菜，请听我道来。