春节熟食热卖中，五香酱牛腱，配方做法全告诉你，健康又美味

用料：

主料：牛腱子（牛前腱）2500克

辅料：老汤1000克 八角3粒 桂皮1小段 草果1粒 砂仁1粒 肉蔻2粒 干辣椒6个 小茴香适量 丁香3粒 白芷3片 葱姜适量 干黄酱100克 甜面酱150克 老抽适量 食盐适量

五香酱牛腱的做法

1.

牛腱子顺着切成大块（最好买牛前腱子，能买到腱子芯更好）放入清水中浸泡出血水。

2.

准备酱料：老汤、八角3粒、桂皮1段、香叶4片、草果1粒、干椒椒6个、丁香3粒、白芷3粒、砂仁1粒、肉蔻2粒、小茴香适量、陈皮适量、姜片适量，干黄酱100克、甜面酱150克

3.

砂仁、草果分别拍碎拍开，和小茴香、陈皮、丁香等细小调料一起放入料包中备用

4.

干黄酱和甜面酱混合一起用水调开备用。