之前，阿骞已经分享过蒸碗黄焖鸡和香芋扣肉的做法，今天我们来分享一道腐乳扣肉的做法。腐乳扣肉，是山西以及北方大部分地区的一道比较家常的菜了，颜色红亮，带着些许的腐乳香气与酒味，香料味十足，肥而不腻。

【原料】

五花肉1000g 红腐乳1瓶 葱、姜适量 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒适量

白酒适量 老抽5g 十三香5g 盐3g

【制作过程】

1、五花肉洗净备用。

2、锅中下冷水，放入五花肉、香料、白酒以及葱姜煮开。