7、定碗:将改好刀的肉片 ,整理整齐,皮朝下放入蒸碗之中。
8、蒸肉:将蒸碗放入蒸锅,大火蒸10-20分钟,然后改小火蒸40分钟,蒸出肉中多余的油脂,大约一小时后,取出蒸碗,将碗内蒸出的油脂倒出。
9、再蒸:倒出油脂后,在蒸碗内放入适量的调味品:甜面酱、盐、料酒、葱、姜、大料、味精、蚝油、白糖、胡椒粉少许,然后浇入第3步煮肉的肉汤,再上蒸锅大火蒸20分钟,然后小火或中火蒸1小时左右。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-20 07:43:06作者:YD166手机阅读>>
7、定碗:将改好刀的肉片 ,整理整齐,皮朝下放入蒸碗之中。
8、蒸肉:将蒸碗放入蒸锅,大火蒸10-20分钟,然后改小火蒸40分钟,蒸出肉中多余的油脂,大约一小时后,取出蒸碗,将碗内蒸出的油脂倒出。
9、再蒸:倒出油脂后,在蒸碗内放入适量的调味品:甜面酱、盐、料酒、葱、姜、大料、味精、蚝油、白糖、胡椒粉少许,然后浇入第3步煮肉的肉汤,再上蒸锅大火蒸20分钟,然后小火或中火蒸1小时左右。
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