99道美食
海岛的美味,鲜字打头,上午还在海里游的海洋生物,中午就成了餐桌上的鲜美大餐。勤劳的渔家妇女在摇橹钓鱼、织网绣钩上巾帼不让须眉,在渔家传统美食的烹饪技艺上更是一岛胜于一岛的行家里手。
图|携程攻略
诸多精湛的吃海经验源远流长,使得各个岛屿渔家历代的巧媳妇们竞芳斗艳出种类齐全、花样翻新、独具海味特色的渔家传统美食。长海县海岛特色美食推荐名录上就有99道之多的海鲜美食。
52道热菜
热菜种类繁多,焖、煮、炸、炒、煎,不同的烹饪技艺成就不同的海味。
酱焖海兔
海兔子不是八爪鱼!它是笔管鱼,长海人叫它“海兔”,喜欢的做法是酱焖。把海兔放进热油翻炒过的辣酱和蒜酱里焖炒,浓香四溢,一口一个,有滋有味。
煮海螺
长海的海螺,螺肉丰满,肉质鲜嫩。正所谓大道至简,海螺的做法简单,冷水下锅,大火煮开,添加少许盐即可出锅,鲜美可口的螺肉配上调味酱汁,回味无穷。
清蒸鲍鱼