3、2.除黄油，盐，橙皮丁之外，所有材料倒入ACA-PE1210A厨师机，6.2L大容量，不管是家用还是商用都非常合适。液体材料可以预留10克左右，根据面粉的吸水量适当调整。

4、厨师机开低速把所有材料揉成团，再转中高速揉至表面光滑，约7-8成筋，加入提前软化好的黄油，低速揉匀，加入盐，转中高速继续揉面。

5、4.揉至可以抻出薄而有力，破洞无锯齿的手套膜停止揉面，加入橙皮丁，低速揉匀后取出面团。ACA-PE1210A厨师机带有一键出膜功能，揉面时可以直接设置一键出膜，8分钟快速出膜，大大节省了揉面的时间，真是省时省心！

6、5.揉好的面团进行基础醒发，温度25-28度，湿度75%，醒发到两倍大。