大家好，现在已经进入了秋天，正是玉米大量上市的时候，这个时候的玉米营养价值高，而且口感非常鲜甜。所以每次上街去买菜的时候，我都会买上一些玉米，把它用来炒着吃，或者是直接煮着吃，营养价值特别丰富。它里面所富含的维生素，碳水，化合物，淀粉等多种营养，都是非常高的。

玉米的吃法其实还有很多种，这个我看最近网上，用玉米做豆腐的做法就特别火，于是今天就去菜市场买了一些玉米，打算用这些玉米，自己在家动手做一做玉米豆腐，看一下这样的做法，是不是真的能成功。不知道各位有没有想学习一下的呢？下面就跟着一起来看一看，玉米豆腐的正确做法吧。

在做这道美食之前，首先我们要把准备好的玉米，先把它掰断以后，再用剪刀从中间用力把玉米撑开后，再用手将玉米一粒粒地掰下来，掰成玉米粒后装盘备用，这样能大大提高玉米粒的出浆率。如果是直接用研磨器，去磨打玉米粒的话，其出浆率是非常低的，把玉米粒准备好以后，我们就可以进行下一步的制作了。

原料：2个玉米，1个模具

1、准备好的玉米粒，我们要给它放到破壁机里面，再加入1000毫升的清水，玉米粒和清水的比例为1:2。

2、启动破壁机对玉米粒进行搅打，将它搅打成面糊，如果没有破壁机的话，只能用擦拭器或者是研磨器慢慢打磨。

3、打好以后的玉米浆，我们要用漏筛或者是纱布给它过滤一下，将里面的残渣过滤掉，只留下玉米浆。

4、过滤所剩下的玉米渣也不要扔掉，可以往里面加入一些面粉、白糖，搅拌混合均匀后，用来做成玉米粑粑。

5、起锅，把准备好的玉米浆，全部加入锅中，并开大火去对其进行加热。

6、在对玉米浆进行加热的时候，我们要用锅铲不停地去搅动，让它受热均匀，直到里面的水分被完全熬干。

7、熬玉米浆是一个漫长的过程，大概需要20分钟，把它熬成粘稠的面糊时，即可关火。

8、准备一个干净的玻璃模具，然后把熬好的玉米面糊加入模具中，并轻轻抖动一下，将它里面的气体抖出。

9、盖上盖子，让玉米面糊在冰箱中冷冻三个小时，等其完全定型以后，再将其从冰箱中取出。

10、最后我们要用小刀，把玉米面糊给它分成小块，就能得到一小块一小块的玉米豆腐，是不是很简单呢？

1、做好的玉米豆腐，一定要让它多冷藏一小会儿，待其完全定型以后，才能做成功。

2、在熬制玉米面糊的时候，前面5分钟要用大火去熬，后面15分钟要用小火去熬，以免焦糊。

3、玉米豆腐它的保存时间是比较短的，所以每次制作的时候，要少做一些。