不过更为常见的吃法，还是日常煮粉煮面烫上一把，既补充了蔬菜，又能解腻增香。

或是用来滚个快手汤，碧油油脆生生，再沉闷的胃口都能盘活，上桌基本秒空。

而最经典，能成为年夜饭硬通货的，当属这一道——豌豆尖酥肉豆汤。

浅黄中点缀着翠绿，娇俏可人，怪养眼。

酥肉沾染了豌豆尖的清新，豌豆尖吸收了酥肉的醇香，汤也升华得层次丰富、口感和谐。

一碗下肚，绝对是冬天里最大的慰藉。

过年家中总归要炸点酥肉的，你们可不能错过这一道。

建议做汤前用空气炸锅稍稍复炸一下，面衣更加蓬松酥脆，煮出来更加软糯吸汁。

豌豆尖买回来，可不能直接下锅，还要去粗取精。

把粗杆杆、老叶叶通通扒掉，才能最大程度保证顺滑、柔嫩的口感。

只消轻飘飘一小把，临出锅加进去汆烫个10秒，就能升起一股子鲜气。

立马把酥肉略显油腻的肉体凡胎，点化得轻盈起来。