漫步在成都的大街小巷，随处可见各种名号的蹄花店，而且很多是24小时营业。

不仅成都人爱吃，连林志玲、袁姗姗这样的大明星女神来成都做宣传，都不会错过这碗好吃到爆的蹄花汤。志玲姐姐还曾专门发微博为蹄花汤站台，这是有多爱呀！

演员车永莉，是地道的成都姑娘，虽然在北京工作生活多年，最爱的还是从小就根植于记忆和味蕾的成都味道。小米蹄花汤更是她的最爱，是她保持好皮肤和好身材的美容利器。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，天藜米易吸收易消化，具有极高的营养价值。非常适合爱美的女性朋友，而且做法超级简单，观看视频，车永莉亲自教你做起来～

每当夜幕降临，褪去白天的浮躁与忙碌，正是成都人享受生活和美食的时候。约上三五好友，寻觅一处街边苍蝇馆子，从火锅串串到老妈兔头，从麻辣小龙虾到成都凉粉，喝酒猜拳，可以聊上一个晚上。

酒喝到微醺，散场之前，总少不了要点一份蹄花汤，文火炖出来的蹄花是成都人的“心头好”。上桌时，蹄花微微颤动，有肤如凝脂之感，用筷子撕下一块莹腴的皮肉，入口即化，滋味在舌尖融化开来，再喝一口汤，鲜美沁脾，香而不腻。

对于很多成都“夜游神”来说，转了无数个场，嗨到筋疲力尽，一定会把蹄花汤作为最后一站，喝完这碗蹄花汤，这一天才过踏实了，带着蹄花的香味心满意足的回去睡个好觉。

蹄花汤之与成都，就如莲藕排骨汤之与武汉，不管是寻常百姓还是达官商贾，都是餐桌上一道不可或缺的家常美食，奶奶做过，妈妈也做过。

黄磊说，什么是家乡的味道？家乡的味道就是父亲、母亲做的那顿饭的味道。

一碗蹄花汤，也许就是漂泊在外的成都人想念家乡的方式。

与成都传统蹄花汤做法不同，车永莉的小米蹄花，在辅料食材方面，用天藜米和小米替代雪豆，一方面天藜米蛋白质含量很高，同时含有丰富的矿物质和维生素，被国际营养学家们称为“营养黄金”，同时加入谷物也增加了饱足感。