第二种鸡块的做法：（就是江湖上流传已久的“隔壁小孩馋哭了”的做法，哈哈）

步骤5：准备三个容器，第一个放干淀粉，第二个放鸡蛋液，第三个放面包糠。将切好的鸡块先放干淀粉里裹一层薄淀粉，然后在鸡蛋液里沾一下，鸡蛋液也要沾均匀，最好在面包糠里滚一圈，沾满面包糠。

步骤6：起锅烧油，油可以多放点，这种做法是用油炸。将油烧到七成热，转小火将步骤5加工好的鸡块放入锅中油炸，炸到两面金黄就可以捞出控油。然后就可以摆盘了 。

烹饪小贴士：

1. 按一个鸡胸肉写配方，让大家看看肉馅和调料的配比，当然想吃过瘾当然是2个以上的鸡胸肉；
2. 面包糠从品相上来看，黄色面包糠最好。家里有白色面包糠也可以用；
3. 家里有厨房纸的话，可以将控油过的鸡块再放到厨房纸上渗透一下，还能吸走一部分油分，孩子吃了更让人放心。