馒头，我们经常吃到，大多是是直接吃，或者烤一烤。今天我们换个吃法，为朋友们分享几种馒头的新吃法。
馒头香辣蟹
原料：肉蟹2只(约600g)，馒头1个(约100g)，干辣椒节、花椒、姜、蒜片、葱节、精盐、白糖、胡椒面、料酒、干淀粉各适量，精炼油1000g。
1 将馒头改菱形块；肉蟹揭盖治净(蟹盖留用)，大螯稍拍破，将每只蟹身剁成8块，用精盐、料酒腌味8分钟，蘸干水分，扑上干淀粉。
2 置锅下宽油，投入馒头块炸酥、脆，捞出沥油，再下入蟹块、蟹盖炸熟捞出。
3 锅留油少许，下姜、蒜片、干辣椒节、花椒、葱节炒香，下蟹块，调入精盐、胡椒面、白糖翻炒，投入馒头块炒匀，出锅装盘，盖上蟹盖，稍加点缀即成。
特点：馍酥脆，蟹麻辣醇香。
馒头小海鲜
原料：馒头100g，虾仁、鲜鱿、香菇、青豆、冬笋各50g，姜、蒜片、葱段、精盐、胡椒面、白酱油、白醋、鲜汤、料酒、湿淀粉、精炼油各适量。
1 将馒头切丁；鲜鱿、香菇、冬笋均改丁，和青豆一起焯水；虾仁加精盐、料酒、湿淀粉抓均过油。
2 置锅下油少许烧热，下姜、葱、蒜爆锅，掺入鲜汤，沸后去渣，投入虾仁、鲜鱿、香菇、冬笋、青豆，用精盐、胡椒面、白酱酒、白醋调味，勾入湿淀粉成米汤芡，盛入碗中。
3 爆姜、葱、蒜的同时，另起一油锅，下馒头丁炸至酥脆，盛入汤碗中与虾仁等汁一起上桌，将虾仁等连汁倒入馒头碗中，伴着吱吱响声，香气四溢。
特点：色泽明快，咸鲜略带甜酸，入口或酥脆或软嫩清香。
馒头水果夹
原料：馒头200g，菠萝肉150g，鸡蛋1个，面粉湿淀粉、番茄沙司、菠萝汁各适量，精炼油1000g。
1 将馒头切成长6cm、宽4cm的火夹片12片，菠萝肉改成6cm长、3cm宽、厚约0.3cm的片12
片；鸡蛋、面粉、湿淀粉调成全蛋酥糊。
2 置锅下宽油烧热，取一片菠萝夹入馒头中，裹上全蛋糊，逐个下入油锅中炸至金黄色，捞出装盘。
3 置锅下油少许，下番茄沙司略炒，倒入菠萝汁，用湿淀粉勾芡，浇在馒头水果夹上即成。
特点：色泽红艳，果味浓郁，甜酸适口。
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