焖烤鸡腿的魅力，在于它的外焦里嫩，

内层的鸡肉无需多言，鲜嫩多汁，

外层薄薄的一层鸡皮也颇为考究，焦香酥脆，

一份鸡腿饼，大部分老河大学生、开封人，

乃至外地人最常吃的开封夜市前三甲。

曾有河大学子开玩笑对我说，

大学四年自己翘的课，

还没他吃过的鸡腿饼多。

他对河大的最多记忆，

不仅是大礼堂，自习室，

更多的是西门的鸡腿饼，

甚至成为了他们的集体记忆。

其实，时至今日，

河大西门在一定程度上就约等于鸡腿饼，

不少外地吃货为了一尝这道美味，奔袭而来，

吃完就心满意足的驱车离开，

甚至我作为一个郑大学子，

比作为河大毕业生的爱人来的还多，

她还开玩笑说，我更像河大人。