三伏天，吃西瓜哈密瓜都不如吃它，5元煮一锅，冰爽解渴又解暑。它叫西米露红薯糖水，夏天吃糖水是广东人最常见的解暑解渴方式，红薯实惠又好吃，深受大家喜欢。煮红薯糖水时加点西米，晶莹剔透，冰爽解渴，最适合夏天吃了！

西瓜、哈密瓜，是夏天的最佳水果，放入冰箱冷冻，饭后吃一块，是大多数家庭的吃法。很多认为吃西瓜哈密瓜可以解暑，也好吃。确实可以解暑，但是吹空调，吃冰冻瓜果多了，尤其是老人孩子，肠胃不好的，容易拉肚子。所以还不煮糖水，糖水煮好，老人孩子的可以不用冰，年轻人吃的糖水用冰镇。不仅解暑解渴，老小都健康，平安度夏天。

不是所有的红薯糖水都好喝，是有技巧的。第一：煮红薯糖水的时候，加少许西米露，晶莹剔透，淡淡的清香，口感香滑，比芒果西米露营养，比纯红薯糖水好吃。第二、红薯的挑选，红薯分很多种，煮红糖的糖水要挑选红心翻炒，这种红薯久煮也不会烂掉，只会软绵，口感好。第三、煮西米的技巧，水要煮沸之后才能放入西米，西米越冷水容易碎。西米煮至半透明状态，需要熄火焖3至5分钟，再次开花，糖水就晶莹剔透，好看又好吃。掌握好技巧之后，接下来分享西米露红薯糖水的做法给大家。

【西米露红薯糖水】食材：红薯、西米、白砂糖。其中西米要挑选乳白色、大小均匀。颜色太白的，或发黄的西米有可能是老西米，会很难煮熟，白砂糖也可以换着冰糖。