步骤5:西米煮至半透明状态,外面通明,里面还有白心。这个时候喜欢,盖上盖子焖8分钟左右。很快西米就会变成晶莹剔透,并且沉入锅底。
步骤6:开小火煮,并且用勺子搅拌均匀,防止粘锅。再次煮沸,加入白砂糖,搅拌至容易。红薯粉嫩,西米露晶莹剔透,糖水淡淡的甜味,喜欢喝冰的,用一个保鲜盒装好,放凉之后,合上盖子放入冰箱冷藏。想吃就吃,冰爽解渴,比西瓜好吃多了。
【sourcehe温馨小贴士】1.煮西米露的小技巧,很多人问我,煮西米露要很久,还是中间有白点。煮锅要热水下锅,煮至半透明状,熄火盖盖子焖10分钟左右,再次煮沸,很快就晶莹剔透。2.红薯品种很多,煮糖水的红薯要红心,白心的红薯可以做红薯粉。3.红薯本身有甜味,为了健康,少放糖,淡淡的甜味即可。
西米露红薯糖水,你学会做了吗?三伏天,你家吃西瓜、哈密瓜还是糖水呢?期待你留言,分享你的夏天解暑神器。