1、准备一些新鲜的西蓝花，先把西蓝花给剪下来，一朵朵地剪下来，不要剪得太大了，不然清洗的时候不容易给清洗干净

2、剪下来的花朵，直接放进盆中，然后再添加一些面粉，添加一些盐，淡盐水有*菌的作用，面粉水有很强的吸污能力，然后再搓洗一下，搓洗之后 然后再清洗两遍，洗干净之后 再捞出控水备用

3、锅中烧水，添加盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的西兰花颜色会更加的翠绿好看，水开放入西蓝花焯水，焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面过凉

4、西蓝花过凉之后再捞出，然后再放在菜板上给剁碎，尽量剁得碎一点，这样比较好吃，剁碎的西蓝花 再放进盆中

5、接下来往里面打进去一个鸡蛋，然后再添加一些盐 五香粉 胡椒粉 调味，充分地搅拌均匀，搅拌均匀之后 再添加一些面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状 然后再下手揉成面团，揉成一个光滑的面团，然后再放在一边醒20分钟左右

6、面团醒好之后 手上涂抹食用油， 然后再揪出面团，团圆，然后再按压出一个小窝，然后再一个个地放进盘子里面

7、准备几个鸡蛋，直接打进碗中，然后再把蛋黄给捞出来，直接放进西蓝花窝窝里面，然后再放进蒸锅里面 大火蒸10分钟左右

8、锅中放入一些甜米酒，然后再放入一些白糖，大火煮开，然后再放入一些姜丝，继续煮半分钟左右，然后再放入一些枸杞 继续煮